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酥皮机、压面机、起酥机是烘培店铺中常用的面酥类加工设施，其作用是将原料混合并加工成酥皮、面团等物。由于这些设备在工作时会涉及到高温、高速转动等危险因素，因此使用时必须要格外注意安全。在平时，还需要对这些设备做保养，以保证其稳定运行，延长常规使用的寿命。本文就酥皮机、压面机、起酥机安全操作及保养规程作简要介绍。
在设备运行前，必须放置在平稳坚固的平台上，避免设备在运行过程中跳动、滑行等不安全情况；
在电源供电的情况下，操作人员一定离开设备，并在不远离设备的情况下观察设备的运行状况；
首先检查设备每日所使用的齿轮、链条、传动系统等部分，是否有松动、脱落、掉漆等问题，并做好相应的处理过程；
每隔一周，对设备内部做全面清洁，并对链条、齿轮、传动系统等进行适量润滑；
若设备长时间未使用，应将设备做全面清洁，清除内部的积尘等物质，以便使用时使用顺畅。
酥皮机、压面机、起酥机是烘培店的常用设备，这些设备在使用时需要严格遵守操作规程，同时保养设备也是非常必要的。通过每日保养、周期性的保养，可以有很大成效避免设备出现工作不稳定、损坏等情况，延长设备的常规使用的寿命，提高使用效益。
